1 800 463-7442
1 800 463-7442

Des recettes testées et approuvées par
les chefs F. Charest!

Chaque mois, les chefs culinaires de F. Charest vous proposent des recettes qui mettent en valeur des produits en promotion. Chaque recette est minutieusement testée afin de vous proposer que les meilleures. Nous profitons aussi de recettes concoctées par nos partenaires fournisseurs afin de mettre en évidence leurs produits.

Notre mission, vous livrer les produits désirés, au moment souhaité,
et ce, à un prix avantageux.

Moules rafraîchissantes sur leur coquille

Moules rafraîchissantes sur leur coquille

Ingrédients :

  • 1 échalote française hachée finement
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 tasse de vin blanc (708669)
  • 1 lb de moules nettoyées (716720)
  • 1/2 orange pelée à vif et coupée en petits dés
  • 1/2 tasse de concombre coupé en dés
  • 1/2 tomate italienne épépinée et coupée en petits dés
  • 1/2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc (556126)
  • 2 c. à thé de ciboulette fraîche ciselée
  • 2 c. à thé de persil ciselé
  • Sel et poivre au goût

Instructions :

  • Dans une grande casserole, mettre la moitié de l’huile et y attendrir l’échalote.
  • Ajouter le vin et porter à ébullition.
  • Ajouter les moules.
  • Couvrir et poursuivre la cuisson en remuant fréquemment jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent, soit environ 5 minutes.
  • Retirer les moules de leurs coquilles et les placer dans un bol.
  • Ajouter le reste des ingrédients.
  • Saler et poivrer.
  • Réfrigérer environ 30 minutes.
  • Pour servir, nettoyer environ 24 demi-coquilles et les garnir de la salade de moules.
  • Présenter dans un plat de service.
Recettes

Vous n'avez pas de compte?

Devenez un client de F. Charest et profitez de multiples
avantages en plus d’un service personnalisé.

Découvrir les avantages