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Des recettes testées et approuvées par
les chefs F. Charest!

Chaque mois, les chefs culinaires de F. Charest vous proposent des recettes qui mettent en valeur des produits en promotion. Chaque recette est minutieusement testée afin de vous proposer que les meilleures. Nous profitons aussi de recettes concoctées par nos partenaires fournisseurs afin de mettre en évidence leurs produits.

Notre mission, vous livrer les produits désirés, au moment souhaité,
et ce, à un prix avantageux.

BURGER DE CHOU-FLEUR

BURGER DE CHOU-FLEUR

Ingrédients :

  • 2 kg (1 sac) Chou-fleur en riz Bonduelle
  • 4 c. à table Huile d'olive
  •  

MAYO ÉPICÉE À LA LIME

  • 1 1/2 tasse Mayonnaise légère
  • 1/3 de tasse Jus de 4 limes
  • 1 c. à thé Zeste de 4 limes
  • 2 c. à table  Sauce Sriracha

 

BURGER

  • 375 ml Œufs entiers moyens (10)
  •  5 c. à thé  Poudre de chili
  •  2 ½  tasses  Chapelure grillée
  • 2 ½  tasses  Fromage cheddar rape
  • 1 ½  c. à thé  Sel
  • ½  c. à thé  Poivre noir moulu
  • 20 Mini pain burger
  • ou 10 pains burger réguliers
  • 1/2 tasse Huile d'olive
  • 4 tasses Roquette

Instructions :

  • Préchauffer le four à 210 °C (425 °F).
  • Étaler les brisures de chou-fleur sur 4 plaques de cuisson recouvertes de papier parchemin huilé. Cuire 20 minutes et refroidir.
  • Mélanger tous les ingrédients de la mayonnaise épicée. Réserver au réfrigérateur.
  • Battre les œufs avec la poudre de chili. Ajouter le chou-fleur, la chapelure et le cheddar râpé. Former des galettes de 50 g ou 100 g.
  • Chauffer une poêle à feu moyen et y verser l'huile d'olive.
  • Cuire les galettes de 2 à 3 minutes chaque côté pour les petites et de 4 à 5 minutes chaque côté pour les régulières.
  • Réchauffer les pains au four et les garnir d'une galette, de mayo épicée à la lime et de roquette.

 

Recettes

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