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Des recettes testées et approuvées par
les chefs F. Charest!

Chaque mois, les chefs culinaires de F. Charest vous proposent des recettes qui mettent en valeur des produits en promotion. Chaque recette est minutieusement testée afin de vous proposer que les meilleures. Nous profitons aussi de recettes concoctées par nos partenaires fournisseurs afin de mettre en évidence leurs produits.

Notre mission, vous livrer les produits désirés, au moment souhaité,
et ce, à un prix avantageux.

Pain doré, jambon et fromage gratiné

Pain doré, jambon et fromage gratiné

Rendement :    6

Ingrédients :

  • 8 tranches de jambon fumé à l'ancienne
  • 4 œufs
  • ½ t. (125 ml) de lait
  • ½ t. (125 ml) de crème 35%
  • 3 c. à soupe (45 ml) de cassonade
  • ½ c. à thé (2,5 ml) de vanille
  • 8 tranches de pain aux grains entiers et miel
  • 200 g de fromage Louis D'Or, râpé
  • Beurre pour la cuisson
  • Sel
  • Sirop d'érable, au goût
  • Bleuets, pour la déco.

Instructions :

  • Casser les œufs dans un cul de poule, verser le lait, la crème et la vanille, saler légèrement et battre en omelette.
  • Verser l'appareil dans une assiette à tarte ou dans un bol à fond plat. Réserver.
  • Préchauffer le four à 200°F et déposer une petite plaque à four.
  • Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen et y mettre à fondre 1 cuiller de beurre.
  • Lorsque le beurre est presque fondu, tremper 1 tranche de pain dans l'appareil aux œufs, puis la retourner de façon à ce que le pain sous entièrement trempé, sans être mou. Déposer la tranche de pain dans le beurre moussant et répéter l'opération avec 1 ou 2 autres tranches.
  • Lorsque les tranches sont bien dorées dessous, à l'aide d'une spatule souple, les retourner et poursuivre la cuisson encore 1 minute. Retirer et réserver au four.
  • Répéter la même opération avec le reste des tranches de pain en les réservant au fur et à mesure au chaud.
  • Déposer les tranches de pain doré côte à côte sur une plaque à four.
  • Déposer 1 tranche de jambon , puis le Louis d'Or râpé.
  • Allumer le four à gril et y mettre les pains dorés à gratiner, pendant 2-3 minutes.
  • Déposer 2 tranches de pain doré gratiné par assiette, arroser d'un filet de sirop d'érable et décorer de quelques bleuets.
  • Servir chaud.

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