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les chefs F. Charest!

Chaque mois, les chefs culinaires de F. Charest vous proposent des recettes qui mettent en valeur des produits en promotion. Chaque recette est minutieusement testée afin de vous proposer que les meilleures. Nous profitons aussi de recettes concoctées par nos partenaires fournisseurs afin de mettre en évidence leurs produits.

Notre mission, vous livrer les produits désirés, au moment souhaité,
et ce, à un prix avantageux.

Salade épicée aux lentilles et courge Butternut

Salade épicée aux lentilles et courge Butternut

Rendement :    1 portion

Ingrédients :

  • 125 ml de courge Butternut coupé en cube
  • 15 ml d’huile d’olive
  • Assaisonnement : paprika fumé, piment de Cayenne, sel et poivre
  • 125 ml de lentilles noires, vertes et rouges cuites
  • 1 c. à soupe d’ail émincé et frit
  • 15 ml de ciboulette ciselé
  • 1 c. à soupe de graines de sésame
  • 30 ml de noix de cajou épicés
  • 20 ml de vinaigrette Hellmann’s miel et Dijon 
  • 10 ml de yogourt nature (de préférence avec un pourcentage de gras)

Instructions :

Préparation de la courge :

  • Mélanger la courge Butternut, l'huile et 15ml (1c. à soupe) de l'assaisonnement et placer sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.
  • Rôtir au four à 200°C (400°F) jusqu'à ce que la courge soit tendre et légèrement grillée.

Préparation de la salade :

  • À feu moyen, faire revenir les lentilles avec la courge Butternut épicée et le sel jusqu'à ce qu'elles soient chaudes.
  • Ajouter les autres ingrédients : ail frit, graines de sésame, ciboulette et noix de cajou épicés.

Vinaigrette :

  • Mélanger le yogourt, la vinaigrette miel et Dijon et du poivre
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