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Des recettes testées et approuvées par
les chefs F. Charest!

Chaque mois, les chefs culinaires de F. Charest vous proposent des recettes qui mettent en valeur des produits en promotion. Chaque recette est minutieusement testée afin de vous proposer que les meilleures. Nous profitons aussi de recettes concoctées par nos partenaires fournisseurs afin de mettre en évidence leurs produits.

Notre mission, vous livrer les produits désirés, au moment souhaité,
et ce, à un prix avantageux.

Mac & Cheese au Smoked Meat effiloché, paprika fumé, bière rousse et fromage en grains

Mac & Cheese au Smoked Meat effiloché, paprika fumé, bière rousse et fromage en grains

Rendement :    6 à 8

Ingrédients :

375 g (750 ml - 3 tasses) de macaronis, cuits al dente

60 ml (1/4 tasse) de beurre 1 oignon, haché

1 gousse d'ail, hachée

60 ml (1/4 tasse) de farine 500 ml (2 tasses) de lait

250 ml (1 tasse) de crème 35% 125 ml (1/2 tasse) de bière rousse

15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon 15 ml (1 c. à soupe) de paprika fumé

400 g de smoked meat effiloché Lesters 500 ml (2 tasses) de mozzarella, râpé

250 ml (1 tasse) de fromage cheddar fort, râpé 450 g (1 lb) de cheddar en grains

250 ml (1 tasse) de chapelure

60 ml (1/4 tasse) de beurre fondu

Sel et poivre

Instructions :

  • Préchauffer le four à 230°C (450°F).
  • Dans une casserole, faire suer les oignons et l'ail dans le beurre.
  • Ajouter la farine et poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant.
  • Ajouter le lait, la crème et la bière en fouettant jusqu'à épaississement.
  • Ajouter la moutarde, le paprika, le smoked meat effiloché et la moitié des fromages.
  • Assaisonner de sel et poivre au goût puis mélanger la sauce avec les pâtes.
  • Transférer dans un plat de cuisson et couvrir avec le reste de fromage.
  • Garnir de chapelure préalablement mélangée avec le beurre fondu et cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et le fromage fondu.
Recettes

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