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Des recettes testées et approuvées par
les chefs F. Charest!

Chaque mois, les chefs culinaires de F. Charest vous proposent des recettes qui mettent en valeur des produits en promotion. Chaque recette est minutieusement testée afin de vous proposer que les meilleures. Nous profitons aussi de recettes concoctées par nos partenaires fournisseurs afin de mettre en évidence leurs produits.

Notre mission, vous livrer les produits désirés, au moment souhaité,
et ce, à un prix avantageux.

Soupe thaie au poulet et curry rouge

Soupe thaie au poulet et curry rouge

Rendement :    4 portions

Ingrédients :

1 tasse de poulet effiloché cuit

4 champignons de Paris émincés

20 pois mange-tout cuit

3 échalotes vertes ciselées

1/2 gousse d'ail émincée finement

1 baton de citronnelle ( partie tendre ) émincé très finement

1 pincée de sambal oelek

2c. soupe de pâte de curry rouge

600 ml de bouillon de légume Mai Phan's Pho

200 ml lait de coco

vermicelle de riz cuit

coriandre fraîche

quelques noix de cajou émiété

 

 

 

 

Instructions :

1. Faire sauté les champignons,les pois mange-tout,  les échalotes, l'ail et la citronnelle.

2. Ajouter le poulet éffiloché, sauté légèrement et ajouter la pâte de curry.

3. Mouiller avec le bouillon et le lait de coco, y ajouter le sambal oelek

4. Laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes

5. déposer dans le fond des bols une portion de vermicelle de riz, y verser une portion de la soupe

6. Garnir de feuille de coriandre fraîche et de noix de cajou émiété.

Recettes

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