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Des recettes testées et approuvées par
les chefs F. Charest!

Chaque mois, les chefs culinaires de F. Charest vous proposent des recettes qui mettent en valeur des produits en promotion. Chaque recette est minutieusement testée afin de vous proposer que les meilleures. Nous profitons aussi de recettes concoctées par nos partenaires fournisseurs afin de mettre en évidence leurs produits.

Notre mission, vous livrer les produits désirés, au moment souhaité,
et ce, à un prix avantageux.

Baluchon de crevettes, poire et brie

Baluchon de crevettes, poire et brie

Rendement :    12 portions

Ingrédients :

  • 1 1/2 tasse de crevettes nordiques hachées grossièrement (856328)
  • 2 c. à soupe de jus de lime
  • 6 feuilles de pâte filo (30 cm x 40 cm) (951285)
  • 1/2 tasse de beurre
  • 6 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée
  • 6 poires en demie en conserve, coupées en petits dés (41657)
  • 12 tranches de brie (ou autre fromage à pâte fleurie) (800649)
  • Sel et poivre au goût

Instructions :

  • Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  • Dans un bol, mariner les crevettes dans le jus de lime pendant 10 minutes.
  • Étendre une feuille de pâte filo sur votre surface de travail et la badigeonner avec du beurre fondu. Étendre une autre feuille sur celle-ci et badigeonner à nouveau. Faire la même étape avec une troisième feuille de pâte filo.
  • À l’aide d’un couteau, couper les feuilles superposées en deux dans le sens de la longueur. Ensuite, couper chaque moitié en trois de façon à obtenir six carrés.
  • Très bien égoutter les crevettes.
  • Ajouter la coriandre, le sel, le poivre et les poires en dés.
  • Répartir un peu de ce mélange dans les carrés de pâte filo et couvrir d’une tranche de fromage.
  • Refermer la pâte pour former un baluchon, badigeonner l’extérieur et déposer sur une plaque de cuisson.
  • Mettre au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
  • Servir avec du mesclun ou de jeunes pousses
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