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Des recettes testées et approuvées par
les chefs F. Charest!

Chaque mois, les chefs culinaires de F. Charest vous proposent des recettes qui mettent en valeur des produits en promotion. Chaque recette est minutieusement testée afin de vous proposer que les meilleures. Nous profitons aussi de recettes concoctées par nos partenaires fournisseurs afin de mettre en évidence leurs produits.

Notre mission, vous livrer les produits désirés, au moment souhaité,
et ce, à un prix avantageux.

Escalope de porc à l'italienne

Escalope de porc à l'italienne

Rendement :    4 portions

Ingrédients :

4 escalopes de porc

1 œuf légèrement battu

1 ½ tasse de chapelure

¼ tasse de farine tout usage

2 c. à soupe de lait

½ c. à thé de basilic séché

½ c. thé de thym séché

¾ tasse de fromage mozzarella râpé

2 tasses de sauce tomate maison

Aubergines grillées 

1 gousse d’ail

1 échalote verte

Linguines

Persil haché

Huile olive

Sel et poivre

Instructions :

1.Dans un bol, mettre la chapelure, le thym et le basilic. Saler et poivrer au goût.

2.Mettre la farine dans un autre bol. Dans un troisième bol, battre l’œuf avec le lait.

3.Enfariner les pièces de porc ensuite les tremper dans le mélange d’œuf battu et, pour terminer, bien les enrobé de chapelure des deux côtés.

4.Cuire à la poêle à feu moyen des deux côtés jusqu’à obtenir une belle coloration et réserver.

5.Dans un plat allant au four, déposer le porc, garnir de sauce tomate et de mozzarella râpé. Enfourner pour quelques minutes, le temps de faire gratiner le tout.

6.Faire sauter une gousse d’ail et l’échalote verte. Ajouter les linguines (cuits). Arroser généreusement d’huile olive et ajouter du persil frais haché. Saler et poivrer au goût.

7.Retirer les escalopes de porc du four. Les servir sur des aubergines grillées et accompagner le tout avec les linguines.

Recettes

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