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Des recettes testées et approuvées par
les chefs F. Charest!

Chaque mois, les chefs culinaires de F. Charest vous proposent des recettes qui mettent en valeur des produits en promotion. Chaque recette est minutieusement testée afin de vous proposer que les meilleures. Nous profitons aussi de recettes concoctées par nos partenaires fournisseurs afin de mettre en évidence leurs produits.

Notre mission, vous livrer les produits désirés, au moment souhaité,
et ce, à un prix avantageux.

Tournedos de poulet sauce crémeuse moutarde et champignons

Tournedos de poulet sauce crémeuse moutarde et champignons

Rendement :    6 portions

Ingrédients :

  • 6 tournedos de poulet avec bacon
  • 1 échalote française ciselée
  • ½ c. thé d’ail haché
  • 250 GR de bacon finement coupé
  • 2 c. à soupe de moutarde de Dijon 
  • 300 GR de champignons de Paris ou autres
  • ½ tasse de vin de cuisson blanc
  • ½ tasse de bouillon de poulet
  • 1 tasse de crème de cuisson 35 %
  • Poivre

Accompagnement :

  • Légumes, mélange californien 
  • Linguine (801373)
  • Beurre
  • Persil frais haché

Instructions :

  • Cuire les tournedos puis réserver.

La sauce :

  • Faire suer l’échalote française, l’ail haché et les lardons.
  • Ajouter les champignons tranchés et les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
  • Déglacer au vin blanc et laisser réduire de moitié.
  • Ajouter le bouillon de poulet et la crème 35 %
  • Faire réduire de moitié et ajouter la moutarde de Dijon à la toute fin.
  • Servir vos tournedos avec les légumes mélange californien et des pâtes sautées au beurre et persil frais.
Recettes

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