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Des recettes testées et approuvées par
les chefs F. Charest!

Chaque mois, les chefs culinaires de F. Charest vous proposent des recettes qui mettent en valeur des produits en promotion. Chaque recette est minutieusement testée afin de vous proposer que les meilleures. Nous profitons aussi de recettes concoctées par nos partenaires fournisseurs afin de mettre en évidence leurs produits.

Notre mission, vous livrer les produits désirés, au moment souhaité,
et ce, à un prix avantageux.

Macreuse de bœuf AAA sauce Dijon et estragon

Macreuse de bœuf AAA sauce Dijon et estragon

Ingrédients :

  • 4 biftecks de macreuse AAA (311217)
  •  2 c. à soupe de beurre
  • Épices à bifteck de Montréal (727032)
  • ½ tasse de vin blanc (708669)
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 2 branches d’estragon frais haché
  • 1 c. à soupe de moutarde de Dijon (33290)
  • ¾ tasse crème 35 % (881284)
  • Sel et poivre au goût

Instructions :

  • Dans une poêle bien chaude, saisir les macreuses (avec les épices à bifteck de Montréal) jusqu’à la cuisson désirée.
  • Retirer de la poêle, couvrir d’un papier d’aluminium.
  • Dans la même poêle, faire revenir légèrement la gousse d’ail puis déglacer au vin blanc afin de récupérer tous les sucs de viande.
  • Ajouter la crème 35 %, l’estragon, la moutarde. Saler et poivrer au goût.
  • Laisser mijoter deux minutes et servir avec la macreuse.
  • Servir avec les accompagnements de votre choix.
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