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Des recettes testées et approuvées par
les chefs F. Charest!

Chaque mois, les chefs culinaires de F. Charest vous proposent des recettes qui mettent en valeur des produits en promotion. Chaque recette est minutieusement testée afin de vous proposer que les meilleures. Nous profitons aussi de recettes concoctées par nos partenaires fournisseurs afin de mettre en évidence leurs produits.

Notre mission, vous livrer les produits désirés, au moment souhaité,
et ce, à un prix avantageux.

Tournedos de poulet aux épices chinoises

Tournedos de poulet aux épices chinoises

Ingrédients :

  • 6 tournedos de poulet (712000)
  • 3 carottes coupées en juliennes
  • 3 poivrons rouges coupés en juliennes
  • 3 échalotes vertes ciselées
  • 1 lime
  • 454 g capellini (cheveux d’ange) (222927)
  • 2 c. table de graines de sésame blanches (748780)
  • 1/3 tasse de sauce soya (60020)
  • 1/3 tasse d’huile végétale (3087)

Sauce :

  • 1 tasse de sauce hoisin (845776)
  • 1 tasse de miel liquide (701409)
  • 1 tasse de ketchup (44289)
  • 1 tasse d’eau
  • 1 c. table d’ail finement émincé (779553)
  • 1 1/2 c. table d’épices chinoises (888214)
  • Fécule de maïs (87304)

Instructions :

  • Mélanger tous les ingrédients, porter à ébullition. Laisser mijoter environ 15 minutes.
  • Épaissir avec la fécule de maïs, selon la consistance désirée (pour une sauce plus brillante, utiliser la fécule de tapioca).
  • Badigeonner les tournedos avec un peu de sauce et cuire sur le gril.
  • Une fois les capellini cuits, y ajouter l’huile végétale, la sauce soya, le jus d’une demi-lime et les graines de sésame.
  • Saler et poivrer au goût.
  • Sur un nid de capellini, déposer les légumes sautés puis le tournedos.
  • Garnir de sauce et d’échalotes vertes ciselées.
Recettes

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