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Des recettes testées et approuvées par
les chefs F. Charest!

Chaque mois, les chefs culinaires de F. Charest vous proposent des recettes qui mettent en valeur des produits en promotion. Chaque recette est minutieusement testée afin de vous proposer que les meilleures. Nous profitons aussi de recettes concoctées par nos partenaires fournisseurs afin de mettre en évidence leurs produits.

Notre mission, vous livrer les produits désirés, au moment souhaité,
et ce, à un prix avantageux.

Salade à l’italienne avec bavette de bœuf

Salade à l’italienne avec bavette de bœuf

Ingrédients :

  • 4 bavettes de 5 oz de bœuf Angus AA (112706)
  • 500 g (1 lb) de petites pommes de terre nouvelles
  • 1 1/4 tasse de haricots verts extra-fins (770271)
  • 1 1/4 tasse de pois chiches égouttés (24513)
  • 32 unités de fromages petits bocconcini (270991)
  • 200 g de tomates cerises coupées en deux
  • 1/2 tasse d’olives noires dénoyautées (729442)
  • 1/2 tasse d’olives vertes tranchées (83600)
  • 2 c. à soupe de ciboulette fraîche ciselée
  • 3 c. à soupe de persil frais ciselé
  • 2 tasses de bébés épinards frais
  • Laitue romaine
  • Vinaigrette italienne (77883)
  • Sel et poivre

Instructions :

  • Cuire les pommes de terre nouvelles à l’eau salée (conserver la pelure).
  • Laisser refroidir.
  • Couper les pommes de terre en quartiers.
  • Cuire les haricots verts extra-fins à l’eau très salée, égoutter puis réserver.
  • Mélanger tous les ingrédients, sauf les épinards et la laitue romaine, avec la vinaigrette. Saler et poivrer au goût.
  • Cuire les bavettes sur le gril selon de degré de cuisson désiré.
  • Laisser reposer 5 minutes. Trancher en fines lanières.
  • Dans une assiette de service, déposer les bébés épinards et la laitue romaine.
  • Garnir avec la préparation de légumes et y déposer les morceaux de bavette.
Recettes

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