1 800 463-7442
1 800 463-7442

Des recettes testées et approuvées par
les chefs F. Charest!

Chaque mois, les chefs culinaires de F. Charest vous proposent des recettes qui mettent en valeur des produits en promotion. Chaque recette est minutieusement testée afin de vous proposer que les meilleures. Nous profitons aussi de recettes concoctées par nos partenaires fournisseurs afin de mettre en évidence leurs produits.

Notre mission, vous livrer les produits désirés, au moment souhaité,
et ce, à un prix avantageux.

Jambon toupie glacé à la bière et à l’érable

Jambon toupie glacé à la bière et à l’érable

Ingrédients :

  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1 oignon haché
  • 1 bouteille d’Assoiffé-8-dubbel (brune d’abbaye) des Brasseurs du Monde
  • 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet ou bœuf
  • 150 ml (2/3 tasse) de sirop d’érable
  • 45 ml (3 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • 2 clous de girofle
  • 1 bâton de cannelle
  • 5 ml (1 c. à thé) de graines de coriandre
  • Poivre du moulin au goût
  • 1 jambon Toupie extra-maigre ROCH

Instructions :

  • Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen et y faire revenir l’ail et l’oignon. Ajouter la bière, le bouillon de poulet, le sirop d’érable, la moutarde et les épices. Poivrer au goût. Bien mélanger et porter à ébullition. Réduire de moitié.
  • Déposer le jambon dans un plat allant au four et arroser avec le bouillon réduit.
  • Préchauffer le four à 200 °C (400 °F)
  • Couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure 30 minutes; badigeonner fréquemment durant la cuisson.
  • Trancher le jambon et servir avec des légumes de saison. 
Recettes

Vous n'avez pas de compte?

Devenez un client de F. Charest et profitez de multiples
avantages en plus d’un service personnalisé.

Découvrir les avantages