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Des recettes testées et approuvées par
les chefs F. Charest!

Chaque mois, les chefs culinaires de F. Charest vous proposent des recettes qui mettent en valeur des produits en promotion. Chaque recette est minutieusement testée afin de vous proposer que les meilleures. Nous profitons aussi de recettes concoctées par nos partenaires fournisseurs afin de mettre en évidence leurs produits.

Notre mission, vous livrer les produits désirés, au moment souhaité,
et ce, à un prix avantageux.

Hamburger de saumon maison

Hamburger de saumon maison

Ingrédients :

Mayonnaise :

  • 3/4 de tasse de mayonnaise (33696)
  • 4 c. à thé de jus de citron
  • 4 c. à thé de câpres hachées (57083)
  • 1 gousse d’ail hachée finement

Galette maison :

  • 1 1/2 lb de chair de saumon nature (161745)
  • 2 échalotes vertes, hachées finement
  • 1/3 de tasse de chapelure (51441)
  • 1 œuf légèrement battu (303016)
  • 2 c. à soupe de persil ciselé
  • 2 c. à soupe de mayonnaise (33696)
  • 2 c. à thé de jus de citron
  • 1 c. à thé de moutarde sèche (57521)
  • Sel et poivre au goût

Garniture :

  • Pain hamburger sésame (850172) ou tout autre pain à votre goût
  • Feuilles de laitue frisée
  • Tomate
  • Luzerne

Instructions :

  • Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la galette jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
  • Ajouter de la chapelure au besoin pour raffermir la préparation.
  • Saler et poivrer au goût.
  • Façonner la préparation de saumon en galettes d’environ 4 onces.
  • Cuire les galettes sur le gril ou sur une plaque, 3 à 4 minutes de chaque côté.
  • Garnir le pain de mayonnaise aux câpres, de feuilles de laitue, de luzerne et de tranches de tomate.
  • Servir avec des frites de votre choix.
Recettes

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